Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Салаты на зиму


Осенние деньки радуют не только последними лучами солнца, но и щедрыми плодами.

А это отличная возможность сделать заготовки на зиму.

Если вы привыкли закатывать маринады, компоты и варенья, обязательно попробуйте салаты на зиму, тем более что готовить их можно из самых разнообразных овощей. А как приятно достать зимой баночку с острым и пряным салатом, открыть и угостить своих любимых ароматной закуской.

При правильной обработке салаты в банках могут храниться ни один год, сохраняя все полезные вещества и витамины. А, кроме того, салатики вносят разнообразие в наш повседневный рацион и могут украсить праздничный стол. Самый популярный овощ для зимних салатов – капуста. Причем совсем необязательно стандартная белокочанная: цветная кольраби, брокколи – видов капусты великое множество и все они годятся для закруток. А чтобы закуски хранились долго, важно точно соблюдать рецептуру приготовления и тогда салаты на зиму будут радовать вас вкусом, ароматом и пользой.

Салат «Пикантный»

  • 1 кг помидоров;
  • 1 кг огурцов;
  • 1 кг перца болгарского;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 3 больших головки лука;
  • 15 горошин черного перца;
  • 2 л кипятка;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 6 ст. л. масла подсолнечного;
  • 3 ст. л. уксуса;
  • Соль – по вкусу;
  • 100 гр. желатина.

Перед приготовлением нужно простерилизовать 6 пол-литровых баночки и крышки к ним. А теперь так:

1. В стакане холодной воды растворить желатин;

2. Вскипятить 2 литра воды, всыпать соль, сахар и прокипятить в течение 7 минут;

3. Промыть и почистить все овощи;

4. Лук нашинковать тонкими полукольцами, перчик – соломкой, а огурцы и помидоры – колечками;

5. Петрушку очень мелко пошинковать;

6. На дно каждой баночки положить несколько горошин перца (по 3-4 шт.), зубчики чеснока;

7. Затем уложить слоями овощи: перчик, помидорки, огурчики, лук, петрушка. Выкладывать слои до верха баночки;

8. Поставить миску с желатином на огонь, прогреть до полного растворения желатина и, промешав, разлить равными порциями по баночкам;

9. К вскипяченному рассолу добавить уксус и масло , промешать;

10. Долить банки маринадом, простерилизовать салат на водяной бане в течение 20 минут и закатать;

11. Остудить, перевернув банки вниз крышками и накрыв одеялом, убрать в прохладное темное место.

Закуска с капустой

Салат на зиму готов. А вот еще рецепт закуски с капустой.

  • 1 крупный кочан капусты;
  • 1 большая морковка;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 6 горошин перца;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. уксуса (эссенции);
  • Лавровый листик;
  • Кипяток – сколько потребуется долить банки.

Мелко пошинковать морковку и капусту, смешать с сахаром, солью, добавить перец и промешать. Уложить в банки, долить кипятком и добавить уксус. После закрутить крышками, остудить и убрать в холодное темное место.

Вот такие простые и вкусные салаты на зиму можно приготовить практически в любое время. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную кабачковую икру

Кабачковая икра является блюдом широко распространённым. Вариантов приготовления этой замечательной закуски довольно много. Это, к примеру, может быть традиционная икра кабачковая как в магазине, кабачковая икра с майонезом на зиму, и пр.



Кабачковая икра в мультиварке

Такое блюдо, как кабачковая икра все мы хорошо помним с детства. Как правило, дети не являются большими поклонниками овощей, но икра из кабачков, намазанная на кусочек свежего белого хлеба, обладает какой-то особой магией.



Аджика на зиму без стерилизации

Многие хозяюшки предпочитают сохранять естественные витамины и не кипятить заготовки на зиму. Это вполне возможно, если у вас аджика классическая.



Аджика Огонек

Всем любителям острых ощущений посвящается аджика огонек – рецепт настолько жгучий, что действительно может вызвать внутри жаркий огонек.



Аджика из черемши

Когда приходит сезон сбора черемши, многие хозяюшки очищают сапожки растения и безжалостно выбрасывают этот ценнейший продукт, а ведь аджика из черемши, вернее, из сапожков – это закуска, от которой невозможно оторваться.



Аджика с яблоками

Если у вас уже есть классическая аджика на зиму, попробуйте сделать новый вариант – аджика с яблоками.



Аджика в мультиварке

Если даже сломалась плита, а у вас стоит почти готовая аджика, мультиварка идеально заменит привычный агрегат, тем более что рецепты аджики в мультиварке получаются ничуть ни хуже!



Аджика на зиму классический рецепт

Настоящая аджика – рецепт, который называют «мужским». Потому что острая и вкусная приправа неизменно вызывает восторг всей мужской части семьи!



Бакалажаны в аджике

Чтобы приготовить теплый салат с баклажанами и перцем не нужно долго стараться, а вот если хочется сделать очень вкусное и при этом жгучее летнее блюдо, берите на заметку рецепт баклажаны в аджике.



Салат десятка из баклажан

Если хотите сделать салат из баклажан на зиму, но дома нет большого количества ингредиентов, делайте салат десятка.



Как приготовить вкусную кабачковую икру

Кабачковая икра является блюдом широко распространённым. Вариантов приготовления этой замечательной закуски довольно много. Это, к примеру, может быть традиционная икра кабачковая как в магазине, кабачковая икра с майонезом на зиму, и пр.



Кабачковая икра в мультиварке

Такое блюдо, как кабачковая икра все мы хорошо помним с детства. Как правило, дети не являются большими поклонниками овощей, но икра из кабачков, намазанная на кусочек свежего белого хлеба, обладает какой-то особой магией.



Аджика на зиму без стерилизации

Многие хозяюшки предпочитают сохранять естественные витамины и не кипятить заготовки на зиму. Это вполне возможно, если у вас аджика классическая.



Аджика Огонек

Всем любителям острых ощущений посвящается аджика огонек – рецепт настолько жгучий, что действительно может вызвать внутри жаркий огонек.



Аджика из черемши

Когда приходит сезон сбора черемши, многие хозяюшки очищают сапожки растения и безжалостно выбрасывают этот ценнейший продукт, а ведь аджика из черемши, вернее, из сапожков – это закуска, от которой невозможно оторваться.



Аджика с яблоками

Если у вас уже есть классическая аджика на зиму, попробуйте сделать новый вариант – аджика с яблоками.



Аджика в мультиварке

Если даже сломалась плита, а у вас стоит почти готовая аджика, мультиварка идеально заменит привычный агрегат, тем более что рецепты аджики в мультиварке получаются ничуть ни хуже!



Аджика на зиму классический рецепт

Настоящая аджика – рецепт, который называют «мужским». Потому что острая и вкусная приправа неизменно вызывает восторг всей мужской части семьи!



Бакалажаны в аджике

Чтобы приготовить теплый салат с баклажанами и перцем не нужно долго стараться, а вот если хочется сделать очень вкусное и при этом жгучее летнее блюдо, берите на заметку рецепт баклажаны в аджике.



Салат десятка из баклажан

Если хотите сделать салат из баклажан на зиму, но дома нет большого количества ингредиентов, делайте салат десятка.



Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*


Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Password generation