В последнее время широко распространено увлечение, так называемыми, заморскими салатами с морепродуктами.
В наш рацион довольно плотно вошли классический рецепт салата цезарь с креветками, салат с копченой курицей и грибами, рецепт салата из консервы кальмаров и со свежими кальмарами. Мы уже знаем и довольно отчетливо представляем себе, как правильно варить кальмары для салата. А когда-то было совсем по-другому. Что такое кальмары, мы представляли себе с трудом.
В те далекие времена наибольшей популярностью пользовались менее экзотические салаты, состоящие из простейших ингредиентов. К примеру, имел место быть вкусный салат под названием “дамский каприз”. Он представлял собой салат с курицей и черносливом слоями.
Салат с курицей и черносливом слоёный содержал большое количество майонеза. Именно поэтому он считался довольно тяжелой пищей. Мы же решили разобрать одну из вариаций этого салатика, и заменить калорийный майонез на более легкую сметану. Рассмотрим рецепт салата с черносливом и курицей.
Готовим салат с черносливом и курицей
Приведенный ниже салат может быть подан не только для семейного ужина, но и для праздничного застолья. Он состоит из простейших ингредиентов, а потому заслуживает того, чтобы поселиться в вашей кулинарной книге.
Сразу отметим, что вы можете приготовить салат с копченой курицей и черносливом. Мы же, стараясь уменьшить количество потребляемых калорий, сделаем салатик с курочкой отварной.
Ингредиенты:
- 2 средних куриных грудки
- 12 черносливов
- 200 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 огурца
- 200 грамм грецких орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла.
Для заправки:
- 150 грамм сметаны
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт салата с черносливом и курицей:
Складываем чернослив в чашку. Заливаем горячей водой. Оставляем минут на 30. После вынимаем косточки, а мякоть измельчаем.
Отвариваем курицу до готовности. Режем кубиками.
Яйца варим 10 минут. Остужаем и шинкуем.
Также шинкуем огурчики.
Грибы с луком измельчаем и пережариваем на оливковом масле, приправив солью и перцем.
Наш салат с курицей черносливом и огурцом ещё не готов. Нам нужно сделать заправку. Делается она легко и просто, путем смешивания всех ингредиентов.
Салат из курицы чернослива и грецких орехов выкладывается слоями:
- Чернослив
- Куриное филе
- Заправка
- Грибы с луком
- Заправка
- Яйца
- Заправка
- Огурец
- Грецкие орехи.
Готово! Отправляем салатик на 1 час в холодильник, и наслаждаемся.
