Обычно мы называем этот салат зимним. Однако его оригинальное название звучит, как Оливье.
Данный рецепт салата пользовался и пользуется широкой популярностью во все времена. Без него мы не представляем себе ни одного новогоднего застолья.
Такой салатик не стыдно поставить на стол. Он прекрасно дополнит праздничное меню, наряду с другими салатами, к которым можно отнести, например, рецепт салата с яйцом и морской капустой или же салат с красной фасолью и копченой колбасой.
Существует несколько вариантов приготовления традиционного салата Оливье. Сегодня мы разберём классический рецепт зимнего салата оливье с колбасой.
Как приготовить настоящий Оливье?
Среди множества способов, как готовить зимний салат с колбасой, мы выбрали наиболее распространённый вариант. Нам понадобится:
- 450 грамм вареной колбасы
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 3 картофелины среднего размера
- 4 – 5 средних морковки
- 5 – 6 яиц
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок свежего укропа
- 5 – 6 соленых огурцов среднего размера
- Молотый чёрный перец
- Соль
- Майонез.
Рецепт зимнего салата с вареной колбасой:
Отвариваем до полной готовности морковь и картошку. Лучше варить овощи “в мундире”. Охлаждаем до комнатной температуры, чистим и нарезаем кубиками одинакового размера.
Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем под холодной водой, измельчаем кубиками. Также измельчаем колбаску.
Закладываем все ингредиенты в одну большую миску. Открываем банку с консервированным горохом. Сливаем жидкость. Горох отправляем в салат.
Далее настала очередь огурцов. Чтобы сделать зимний салат с колбасой, лучше всего брать соленые, а не маринованные огурцы. Маринованные огурчики в своём составе содержат довольно большое количество уксуса, что может изрядно подпортить вкус салата.
Огурчики крошим кубиками, закладываем в общую миску.
Мелко рубим зелень. Отправляем в салат.
Все ингредиенты следует хорошенько перемешать, предварительно приправив майонезом, солью и свежемолотым чёрным перчиком.
В некоторых случаях мы можем в качестве заправки для салата использовать смесь майонеза и сметаны.
Также существуют и иные вариации всем известного зимнего салата. К примеру, вы можете заменить соленые огурцы на свежие.
