Классика в кулинарии всегда остается самой вкусной. Жареная картошка, классический стейк или вкусный салат с крабовыми палочками и кукурузой – такие блюда можно есть каждый день и при этом не требовать разнообразия.
Однако калорийность некоторых яств заставляет задуматься, и потому мы выбираем рисовый салат с крабовыми палочками и кукурузой, свежим огурцом и капустой, чтобы не расстегивать ремень на всю длину. Но есть еще такие яства, отказаться от которых невозможно! Например, классический рецепт салата оливье с колбасой, свежим огурцом или солеными огурчиками.
Салат Оливье с колбасой
Споры о том, что входит в классический рецепт салата оливье с колбасой, не проходят до сих пор.
Известно, что состав салата менялся от наличия или отсутствия продуктов, но настоящий вкусный салат оливье с колбасой и солеными огурцами, как и свежим огурцом, содержит следующие ингредиенты:
- 2 картофеля вареных;
- 1 вареная морковь;
- 1 огурец свежий;
- 1 огурец соленый или маринованный;
- 3 ст. л. консервированного горошка;
- 200 гр. вареной колбасы;
- 1 луковица;
- 2 вареных яйца;
- Зелень, майонез, специи – по вкусу.
Неплохо добавить оливки, чтобы получился действительно вкусный салат оливье с колбасой и солеными огурцами, фото подскажет, как украсить, а как сделать, расскажем мы:
1. Овощи нужно порезать кубиком, как и колбасу;
2. Яйца очистить и тоже порубить кубиком;
3. Смешать все в большой миске, заправить майонезом, специями и свежей зеленью.
Салат с колбасой, овощами и аппетитной заправкой
Как приготовить салат оливье с колбасой – это известно, а вот подать так, чтобы было красиво, задача непростая. Неплохо взять за основу фото от поваров: выложить салат в кулинарное кольцо и, слегка примяв, снять форму. Получится идеально ровно, да и порции не будут большими, не надо лезть ложкой в общую салатницу.
Кстати, калорийность определяет состав салата. Например, указанный выше рецепт приготовления зимнего салата оливье с колбасой «вывешивает» на 115-120 ккал/100 гр. А летом для снижения жирности блюда неплохо вводить в рецепт салатные листья, да и заправку сменить на домашний легкий майонез. Поэтому, если хочется уменьшить калорийность и выглядеть на фото стройной даже после сытного обеда, берите на заметку как готовить оливье: салат с колбасой, овощами и аппетитной заправкой.
Салат с кириешками кукурузой и колбасой
Рецепт салата с копченой колбасой и сухариками
Что потребуется для салата:
- 1 вареная картофелина;
- 1 большая вареная морковка;
- 100 гр. свежего горошка;
- 1 свежий крупный огурчик;
- 1 пучок листового салата;
- 100 гр. постной (конской) колбасы;
- 1 куриное вареное яйцо.
- Что входит в соус:
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст.л. масла оливкового;
- 1 белок куриного яйца сырой;
- 1 зубчик чеснока;
- Специи – по вкусу.
Понятно, как готовить оливье, вкусный салат с колбасой не может не получиться, а вот как делать соус? Начнем с того, что если не хочется поствовать, берите помимо белка и желток, но помните, что калорийность соуса значительно возрастет. Итак:
1. Белок (или полное яйцо) взбивать посредством миксера примерно минуту;
2. Добавить лимонный сок, продолжать взбивать еще 2 минуты;
3. Тонкой струйкой влить масло, не прекращая взбивать и добавить чеснок, продавленный через пресс.
Осталось сдобрить соус специями и дать немного постоять. А вот как приготовить салат оливье с колбасой по-летнему? Для вас простой рецепт вкусного салатика:
1. Нарвать руками листья салата;
2. Нарубить кубиком все овощи и яйцо;
3. Горошек молочной спелости добавить либо сырым, либо отварить в кипятке примерно 3 минуты и, сразу остудив, бросить в салат;
4. Колбасу изрубить как можно мельче (ее нужно только для запаха), добавить к общей массе;
5. Заправить, дать постоять и с удовольствием съесть блюдо, калорийность которого ниже 100 ккал/100 гр!
Теперь известен простой рецепт приготовления зимнего салата оливье с колбасой, фото для подачи тоже не секрет, как и летний вкусный салат оливье с колбасой. Как делать – выбирайте сами! Приятного аппетита.
