Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Салаты из круп

А вы часто делаете салаты с рисом и из риса?

Если вам уже надоели одни и те же рецепты, предлагаем новые и совершенно простые салаты из круп, вкус которых поразит своей сбалансированностью и оригинальностью. Добавлять в холодные блюда можно практически любую крупу: булгур, сорго, перловку, рис или даже гречку. Безусловно,

лидером среди ингредиентов считается именно рис, с его нейтральным вкусом и приятным ароматом. Кроме того, рис отлично сочетается с фруктами, мясом, птицей, овощами и морепродуктами, чего не скажешь, например, о гречке – у этой крупы яркий и насыщенный собственный вкус. Но и отварная греча хороша в салатах с грибами, птицей и орехами. И не нужно бояться, что блюдо из салата превратится в кашу – правильная варка крупы вот и все, что нужно!

Многие спросят, а, собственно, зачем добавлять крупу в салаты, если блюда и так вкусны? Но ведь крупа – это сытность, витамины, минералы и микроэлементы. Попробуйте салат из кальмаров или крабовых палочек без риса, а затем с отварным рисом – второй вариант намного сытнее и вкуснее. А теперь рецепты!

Салат из перловки с нектарином или персиком

  • 450 гр. перловой крупы быстро разваривающейся;
  • 1 щедрая щепотка соли;
  • 4 лимона или лайма;
  • 2/3 ст. масла оливы;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 2 щепотки перца черного;
  • 5 нектаринов или персиков;
  • 3 спелых томата;
  • 4 стебля лука порея;
  • Пучок мяты.

Как готовить:

1. Сварить перловку. Для этого вскипятить полтора литра воды, всыпать промытую крупу и соль, варить до полной готовности, но не разваривать! Если у вас перловка достаточно твердых сортов, то ее нужно промыть, залить холодной водой (можно даже кипятком), поставить на 2-3 часа напариваться. После этого крупа сварится намного быстрее;

2. Готовую крупу промыть, откинуть на сито для полного высыхания;

3. Из фруктов удалить косточки, нарубить кубиком или ломтиками;

4. Помидоры нарезать так же, как и фрукты;

5. Порей пошинковать колечками, мяту мелко покрошить;

6. Натереть 1 ст. л. цедры лайма или лимона, выжать 2/3 ст. сока из цитрусов, смешать с маслом, сахаром, перцем и щепоткой соли – взбить;

7. Щедро полить заправкой ингредиенты, дать салату немного постоять и можно подавать на стол.

Рисовый салат «по-испански»

Вкусные салаты из круп часто встречаются в национальных кухнях. Попробуйте «Рисовый салат по-испански».

  • 4 ст. вареного риса;
  • 2 морковки;
  • 1/2 кочана цветной капусты;
  • 1 большой помидор;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1/2 ст. оливкового, кунжутного или кукурузного масла;
  • 1 ч. л. винного или столового уксуса;
  • 1 ч. л. лукового сока или соевого соуса;
  • 1 баночка оливок без косточки;
  • Перец, соль.

Как готовить:

1. Отварить морковь и капусту, охладить и пошинковать ломтиками;

2. Помидор помыть, нарубить кубиком;

3. Лук мелко нарезать;

4. Смешать рис, морковку, томат, капусту и лук;

5. Сделать заправку из масла, лукового сока, уксуса и специй, хорошо взбить;

6. Щедро полить заправкой салат, добавить оливки и промешать.

Дать блюду немного постоять в холодильнике для пропитки и можно подавать на стол.

Салат с фасолью и курицей

Готовя праздничное застолье или простой семейный ужин, мы включаем всю свою фантазию. Мы знаем как простые, так и сложные и необычные рецепты, например, салат с креветками и авокадо, салат из консервированных кальмаров и крабовых палочек, салат со свежими кальмарами, мы чётко представляем себе, сколько минут варить кальмары для салата, как очистить авокадо, и пр.



Салат с луком пореем

Свежий, хрустящий, зелёный лук порей придаст привычному салату яркость, весенний колорит и вкус. Салатов с таким луком можно приготовить достаточно много.



Салат «Изюминка» из красной фасоли

Очень вкусный салат, который можно употреблять в пост и при вегетарианском питании.



Салат с фасолью и курицей

Готовя праздничное застолье или простой семейный ужин, мы включаем всю свою фантазию. Мы знаем как простые, так и сложные и необычные рецепты, например, салат с креветками и авокадо, салат из консервированных кальмаров и крабовых палочек, салат со свежими кальмарами, мы чётко представляем себе, сколько минут варить кальмары для салата, как очистить авокадо, и пр.



Салат с луком пореем

Свежий, хрустящий, зелёный лук порей придаст привычному салату яркость, весенний колорит и вкус. Салатов с таким луком можно приготовить достаточно много.



Салат «Изюминка» из красной фасоли

Очень вкусный салат, который можно употреблять в пост и при вегетарианском питании.



Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*


Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Password generation