Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Салаты с соленой рыбой

Салаты с рыбой – это настоящая находка для рачительных хозяюшек. Можно использовать не только разные сорта рыбы: речную, океаническую, озерную, но и ту рыбку, что прошла термическую обработку, была подсушена или подвялена.
салаты с соленой рыбой

Разнообразие рецептов поможет обогатить ежедневное и праздничное меню. Обязательно попробуйте салаты с соленой рыбой, дополненные овощами, крупами и другими ингредиентами. Но сначала важно запастись самой рыбой. Конечно, салат из благородных сортов будет вкуснее, поэтому если хотите удивить гостей, берите горбушу, лосось, семгу – беспроигрышный вариант.

А вот сочетается соленая рыба практически с любыми продуктами: креветки, сыр, томаты, салатные листья… да мало ли что есть в холодильнике умелой хозяйки! Используйте то, что кажется вам самым подходящим, и создавайте новые вкусы знакомых блюд. Оригинальные базовые рецепты, как и классические варианты есть в нашей подборке, которая станет подспорьем для любого кулинара. Осталось лишь выбрать салат с соленой рыбой для первого опыта и порадовать семью вкусным и аппетитным кушаньем.

Рецепты салатов с соленой рыбой

Салат с соленой рыбой

Что нужно:

350 гр. соленой рыбы;

100 гр. копченой рыбы;

10 куриных яиц вареных;

1 соленый огурчик;

1 яблоко кисло-сладких сортов;

1 головка лука;

1 вареная морковка;

100 гр. грибов соленых;

1/2 ст. сметаны;

1/3 ст. масла растительного;

1 ст. л. горчицы готовой;

1 пучок зеленого салата;

1 ст. л. столового уксуса;

Перец, соль, сахар, специи – по вкусу.

Приготовление блюда начинается с заправки, которая отлично подойдет в другие салаты с соленой рыбой:

1. 2 желтка растереть в миске с маслом, сметаной, сахаром, уксусом, перцем и горчицей. Промешать, отставить в сторону;

2. Рыбу очистить от кожицы и костей, порезать кубиком;

3. Огурец и яблоко очистить от кожи, нарубить кубиком, как и головку лука;

4. Смешать все с филе рыбы, добавить морковь, шинкованную тонкими кружками (часть оставить для украшения);

5. Яйца порубить, оставив 2 белка (желтки пошли в соус) для украшения;

6. Грибы выложить в салат вместе с яйцами, залить блюдо заправкой и выложить на листья салата.

Украсить кушанье тертым белком, кружками морковки и свежей зеленью. Если нарезать все ингредиенты очень мелко, получается вкуснейшая паста для бутербродов.

«Норвежский» салат с соленой селедкой

рецепты салатов с соленой рыбой

Ингредиенты:

200 гр. филе сельди слабосол;

250 гр. вареной свеклы;

1 головка лука;

1 маринованный огурчик;

2 ст. л. майонеза;

Свежая зелень, специи – по вкусу.

Блюдо готовится и съедается моментально:

1. Сельдь нарубить кубиком, выложить в центр блюда;

2. Нанести майонезом рисунок на селедку;

3. Луковицу очистить, очень мелко порубить, как и огурец – выложить следующий слой, его тоже покрыть майонезом;

4. Свеклу очистить, натереть и уложить последним слоем, украсив майонезом. Оставить салат с соленой рыбой для пропитки и можно подавать на стол.

Три рецепта салатов с консервированным лососем

Консервированный лосось – это универсальный продукт, который может стать основой практически для любого салата. С лососем хорошо сочетаются многие продукты, и хозяйки пользуются этим, экспериментируя с ингредиентами. Представляем три рецепта очень вкусных и нежных салатов с лососем.