Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Итальянские салаты

Если немецкие салаты, как и американские, славятся своей сытностью, то легче и проще итальянских закусок не найти. Что такое итальянский салат? Это крупно нарезанные овощи, приправленные свежайшим маслом и перцем.


Подаются блюда как в начале трапезы, так и в любое удобное время обеда или ужина. А употреблять эти яства нужно непременно со свежим куском хлеба, вымакивая всю подливку до конца.

Самая главная черта кулинарии из Италии – вековая неизменность ингредиентов блюд. Берите любой рецепт, шеф-повар точно скажет из какой области страны он пришел и которое десятилетие существует в первозданном виде. Но оставим в стороне ресторанные меню, тем более что домашних вариантов более чем предостаточно, и каждая итальянская

хозяюшка перечислит не менее полутора десятков любимых салатов, которыми потчует свою семью.

Готовя итальянские салаты нужно помнить главное – никакого майонеза на свете не существует! Только оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус – больше ничем заправлять кушанье нельзя. А вот все остальные ингредиенты могут быть абсолютно любыми, от вареных макарон до креветок. Отличное подспорье – сыры. Итальянские салаты не могут быть без моцареллы, пармезана или других мягких/твердых сортов сыра. Не забывайте сдабривать блюда пряными травами, свежей зеленью и перцем, смотрите рецепты с фото, оформляйте свои шедевры как итальянские художники, получится как раз то, что нужно.

Рецепты итальянских салатов

Итальянский сырный салат

Ингредиенты:

  • 150 гр. моцареллы;
  • 150 гр. рассольного мягкого сыра типа феты;
  • 150 гр. тертого пармезана;
  • 1 горсть маринованных оливок;
  • 1 пучок листового салата;
  • Масло, специи, травы – по вкусу.
  • Моцареллу лучше брать маленькими шариками, которые нужно порезать пополам, рассольный сыр раскрошить, салат порвать руками, смешать все с перцем и оливками, заправить маслом и посыпать пармезаном. Обязательно пробуйте на соль, так как сыры достаточно соленые и поэтому итальянские салаты легко пересолить.

    Салат с куриной грудкой и томатами

    Ингредиенты:

  • 200 гр. вареной грудки бройлера;
  • 2 спелых томата;
  • 1 горсть оливок;
  • 1 огурчик свежий;
  • Зелень, пряности, специи, масло и бальзамический уксус – по вкусу.
  • Этот рецепт с фото салата предельно популярны, но никто не знает, что родом блюдо из Апулии, края несравненных красот и яркого солнца. Как готовить итальянский салат:

    1. Сначала смешать масло с травами и уксусом. Пропорции масла и уксуса 3:1. Неплохо сдобрить заправку парой зубчиков чеснока, пропущенных через пресс;

    2. Томаты промыть и нарезать достаточно крупно, шкурку снимать не нужно, с огурцом поступить точно так же;

    3. Оливки разрезать пополам, если они очень большие, смешать их с томатами, огурцом, добавить нарубленную куриную грудку и заправить все соусом;

    4. Попробовать салат на перец, добавить свежей зелени и можно подавать на стол.

    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *


    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *
    Password generation