Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Армянские салаты

Поистине нет ни одной народности, которая настолько же свято придерживалась собственных кулинарных традиций, как армяне. Страна считается родиной ржи, винограда, алычи, груши, граната и грецких орехов и именно эти ингредиенты встречаются практически в каждом кушанье.

Тушеные, жаренные, припущенные или вареные блюда дополнены большим количеством овощей и, конечно, специями. Интересны армянские салаты, они частенько напоминают нашу икру или рагу. Острые, хорошо приправленные перцем, залитые ореховым соусом, салаты возбуждают аппетит и являются естественным катализатором жиров, присутствующих в горячих блюдах.

Традиционность – вот главное слово, объединяющее всю армянскую кухню. Но при кажущейся простоте, армянский салат не всегда таков, каким выглядит рецепт на фото, предварительные этапы обработки продуктов включают варку и обжарку или же запекание каждого ингредиента, а уже затем смешивание. Основные продукты – пряности, травы, орехи, мясо, курица, бобовые и сыры. Присматривая рецепт и фото в подборке, обращайте внимание на армянские салаты, компоненты которых можно купить в вашем городе и готовьте с удовольствием – ваши родные будут в восторге от пряных и ароматных армянских салатов!

Рецепты армянских салатов

Морковный салат

Ингредиенты:

  • 1,5 кг филе бройлера;
  • 6-8 крупных сладких морковок;
  • 10 куриных яиц (отварить);
  • 1 головка чеснока;
  • Майонез, соль – по вкусу.
  • Не забывайте о многочисленности армянских семей! Каждый рецепт рассчитан на немалое количество едоков, салата получается много. А вот готовить армянский салат из

    морковки достаточно просто и быстро: филе отварить, нарвать на волоконца, морковку натереть на терке длинными ломтиками (как на корейскую морковь), смешать все с рублеными яйцами, давленым чесноком. Сдобрить салат солью и перцем, перемешать, заправить майонезом и дать постоять. Украсить свежей зеленью и грецким орехом.

    Традиционный армянский салат с авелуком и орешками


    Ингредиенты:

  • 150 гр. листьев авелука сушеных;
  • 1 сладкая луковица;
  • 100 гр. грецких орехов лущеных;
  • 25 гр. масла растительного;
  • Специи – по вкусу.
  • Полностью очищенные от кожицы и скорлупы орешки провернуть через мясорубку или перемолоть блендером вместе с авелуком и луком. После всю массу быстро обжарить в течение 3 минут на масле. Сдобрить пасту перцем и солью, охладить, подавать традиционный армянский салат, украсив кольцами лука, свежей зеленью и семенами граната.

    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *


    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *
    Password generation