Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.

Салаты Цезарь

Если судить по названию салата, то можно подумать, что блюдо появилось в Италии.

Но это не так, родина Цезаря – США. Первый «выход в свет» состоялся 4 июля 1924 года благодаря повару Цезарю Кардини.

Блюдо произвело настоящий фурор благодаря своей элегантности, аромату, тонкому вкусу и простоте приготовления. Прошло совсем немного времени, салаты Цезарь стали популярными, обрели массу вариантов соусов и ингредиентов.

Салат Цезарь – вариант с курицей

Сегодня самый известный рецепт салата Цезарь – вариант с курицей. Но стоит взять на заметку как классический соус, так и классический Цезарь. Итак, соус, который должен быть.

  • 100 мл масла оливы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 филе анчоуса (по желанию);
  • 1-2 ч. л. пармезана;
  • 1-2 ч. л. вустерского соуса.

Как готовить:

1. Яйцо помыть, залить кипящей водой и достать через 2-3 минуты;

2. Разбить яйцо в чашку, натереть пармезан, добавить к яйцу горчицу, чеснок (давленный), сыр, соус, лимонный сок, масло;

3. Взбить блендером все ингредиенты в однородную массу.

Соус классический готов.

Салат Цезарь классический

  • 200 гр. свежих листьев салата айсберг, ромэн;
  • 2-3 куска багета или чесночной чиабатты;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. масла оливы;
  • 100 гр. пармезана;
  • 4-8 ложек заправки.

Для начала хлеб:

1. Багет порезать на ломтики, смазать давленным чесноком и сбрызнуть маслом. Если у вас чесночная чиабатта, то чеснок больше не нужен, а вот маслом смазать ломтики обязательно;

2. Подсушить ломтики в духовке до золотистого цвета;

3. Мелко потереть пармезан;

4. Выложить на тарелку листья салата (можно их порвать руками);

5. На них ломтики багета и заправку;

6. Все посыпать тертым сыром и можно подавать.

Салаты Цезарь нужно очень осторожно солить, так как в соусе уже есть достаточно соли, а листья салата аппетитны сами по себе.

Салат Цезарь с курицей

  • 1 куриная вареная грудка;
  • 2 вилка листового салата;
  • 5-6 ст. л. тертого пармезана;
  • 5 ломтей багета для сухариков;
  • 6-8 ст. л. готового соуса.

Как готовить:

1. Нарезать багет на ломтики;

2. Пропустить очищенный чеснок через пресс, смешать с маслом и солью;

3. Смесью смазать ломтики и подсушить их в духовке до зарумянивания;

4. Листики салата разобрать, промыть и обсушить;

5. Грудку бройлера разобрать на волоконца;

6. Уложить на блюдо слой листьев салата (их можно порвать руками);

7. На салатных листьях разместить филе, посыпать пармезаном и заправить соусом;

8. Перед подачей на стол добавить сухарики и еще раз промешать.

Салат цезарь с креветками классический простой рецепт

Классический рецепт салата Цезарь появился достаточно давно. С тех самых давних времен он пользуется невероятной популярностью.



Салат цезарь с креветками классический простой рецепт

Классический рецепт салата Цезарь появился достаточно давно. С тех самых давних времен он пользуется невероятной популярностью.



Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*


Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Password generation