Рецепты салатов и закусок для повседневного и праздничного стола.
Если вы давно мечтаете о блюде, которое готовится моментально, а порция получается огромной – это панацелла! Рецепт итальянского салата прост и доступен по своим ингредиентам. Основной компонент – хлеб.
Черствый или свежий, кислый или сладкий – неважно главное, слегка запечь его на гриле или поджарить в сковороде (подсушить).
В зависимости о того, какой рецепт панацеллы вы выберете, ломти хлеба смачиваются маслом, водой или соусом, а только затем ингредиент добавляется к остальным компонентам.
Выбор продуктов для панацеллы широк: птица, овощи, зелень, мясо. Крошится все произвольно, смешивается, заправляется, а затем блюдо должно хорошо остыть – так панацелла будет еще вкуснее. Уже хочется попробовать необычный салат? Тогда берите на заметку рецепт панацеллы от тосканских пастухов.
Как готовить:
1. С батона срезать корочку, мякиш порубить ломтиками и подсушить на сковороде (или чуть обжарить);
2. Помидоры промыть, надрезать кожицу и ошпарить томаты кипятком. Кожицу снять, мякоть нарубить мелко;
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с томатами;
4. Добавить уксус, масло, соль, сок лимона – промешать;
5. Промытый и подсушенный перец запечь в духовке (примерно 3-4 минуты на 180 °), снять кожицу и порубить мякоть полосками;
6. Маслины разрезать пополам;
7. На тарелку или большое блюдо уложить ломтики хлеба, полить соусом из лимонного сока, томатов, чеснока и посыпать зеленью;
8. В отдельной миске смешать полоски перца с маслинами и покрыть смесью хлеб с соусом.
Неплохо сдобрить салат пучком свежего базилика, остудить в холоде и можно подавать на стол.
Рецепт панцанеллы с мясом птицы – это сытное и вкусное блюдо.
Как приготовить:
1. Хлеб щедро побрызгать маслом и запечь в духовом шкафу на 200 ° в течение 5-7 минут;
2. Мясо птицы разобрать на волокна;
3. Перчик запечь, снять кожицу и нарубить мякоть;
4. Томаты промыть, снять шкурку (опустив на минуту в кипяток), порубить мякоть не очень мелко;
5. Огурчик пошинковать кубиком;
6. Смешать перец, томаты, огурец, лук и чеснок, пропущенный через пресс;
7. Добавить кубики хлеба и промешать, чтобы хлебушек пропитался соками овощей и мяса;
8. Отдельно смешать остатки масла, перец, соль;
9. Заправить салат, добавить листики базилика, еще раз промешать.
Поставить панацеллу в холод на 15-20 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!